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Com base na Política de Qualidade da empresa, os produtos Alto Alegre são produzidos sob os mais rígidos sistemas, controlados pela mais alta tecnologia e acompanhados de perto pela equipe Alto Alegre, que, de acordo com o Nosso Jeito de Ser, prima pela eficiência dos processos e pela excelência dos produtos. Na linha de produção estão o Açúcar Refinado, o Açúcar Cristal, Álcool Anidro e Hidratado, além de Energia Elétrica, e os já certificados Créditos de Carbono.